DOKU
Prospek usaha restoran masih menjanjikan. Maka, tak heran jika usaha ini kian banyak pelakunya. Jika kamu ingin turut terjun di sana, berikut kiat suksesnya!
Bisnis Food and Beverages (F&B) atau usaha restoran belakangan ini memang sedang marak dijalankan oleh para pengusaha Indonesia. Hal ini tidak lepas dari besarnya peluang usaha tersebut untuk memberikan keuntungan bagi pelakunya.
Tidak bisa dielak bahwa semua orang butuh makan dan sekarang banyak orang yang lebih suka makan di luar. Itulah segelintir alasan yang mendukung besarnya peluang usaha di bidang kuliner tersebut.
Artinya, kesempatan buat para pemula untuk turut terjun di bisnis restoran masih terbuka lebar. Bagaimana caranya? Langkah-langkah berikut ini bisa kamu lakukan untuk sukses mengelola usaha restoran.
1. Bikin Konsep Restoran Semenarik Mungkin
Zaman sekarang, restoran bukan sekadar tempat untuk makan. Namun, ada hal-hal lain yang bisa dilakukan oleh pelanggan ketika datang ke restoran. Oleh sebab itu, kalau kamu memang yakin ingin membuka restoran, pikirkan juga konsepnya agar menarik.
Sebagai contoh, sekarang banyak restoran yang unik. Ada restoran yang dipadukan dengan perpustakaan, ada pula restoran yang didirikan di atas air. Tentunya restoran dengan konsep yang tidak biasa ini banyak didatangi pelanggan.
Bisa jadi, awalnya mereka hanya penasaran. Namun, setelah tahu pelayanan yang diberikan, akhirnya mereka menjadi pelanggan setia. Maka, penting untuk menentukan konsep restoran, karena itu adalah hal yang akan dilihat pertama kali oleh orang-orang.
2. Menu yang Disajikan Harus Orisinal dan Berkualitas
Jika konsep usaha restoran sudah menarik, selanjutnya kamu perlu menyediakan menu-menu yang orisinal dan berkualitas. Jangan sampai pelanggan yang datang kecewa karena menu yang ditawarkan tak sesuai selera. Setidaknya, jangan jatuhkan ekspektasi mereka.
Di sini, kamu bisa memilih minimal satu menu yang akan diunggulkan. Kemudian, olah menu tersebut menjadi suatu sajian yang orisinal. Maksudnya, memiliki keunikan yang membedakan dengan menu serupa di restoran lainnya.
Di samping itu, pastikan bahwa pengolahan menu tersebut dilakukan dengan bahan terbaik, sehingga hasilnya pun akan berkualitas. Dalam usaha kuliner, perkara rasa memang tidak bisa diakali, sehingga pastikan menu yang disajikan selalu enak.
3. Pastikan Harga Bisa Bersaing
Cara ketiga untuk sukses mengelola usaha restoran adalah memastikan harga menu-menu yang ditawarkan mampu bersaing. Artinya, tidak jauh berbeda dengan harga menu restoran lain. Bahkan jika memungkinkan, akan lebih baik jika harganya bisa lebih murah.
Untuk itu, sebelum mulai menjalankan usaha, kamu perlu melakukan beberapa riset sederhana. Tujuannya ialah untuk mengetahui menu-menu apa saja yang ditawarkan restoran lain, dan berapa harga yang dipatok.
Caranya mudah, kamu bisa datang langsung ke restoran di sekitar lokasi usahamu sebagai pelanggan. Jika perlu, terapkan metode ATM atau amati, tiru, dan modifikasi. Sontek hal-hal baik dari restoran tersebut, lalu terapkan di restoranmu dengan sedikit modifikasi.
4. Sediakan Hiburan yang Menarik
Pengelolaan restoran yang baik adalah pengelolaan yang berorientasi pada pelanggan. Artinya, kamu harus bikin pelanggan yang datang ke restoran merasa nyaman, sehingga kelak akan datang kembali.
Nah, salah satu hal yang bisa diupayakan ialah dengan menyediakan hiburan yang menarik. Misalnya, yang sudah sering dilakukan adalah menyediakan panggung untuk tampil menyanyi, dan sebagainya. Kamu bisa meniru hal tersebut, atau membuat gebrakan baru.
Jadikan usaha restoran yang kamu jalankan itu sebagai tempat untuk mengeksplorasi segala ide kreatif yang ada di kepala. Semakin menarik menarik restoran yang kamu kelola, akan semakin ramai pula pengunjungnya. Artinya, pendapatanmu pun pasti meningkat.
5. Berikan Pelayanan yang Cepat dan Tepat
Tidak ada orang yang suka menunggu, apalagi orang yang sudah lapar. Maka, selalu berikan pelayanan yang cepat dan tepat kepada para pelanggan yang datang ke restoran. Selalu berikan estimasi waktu untuk setiap menu yang dipesan, lalu tepati estimasi itu.
Hal tersebut akan membuat pelanggan merasa lebih tenang, karena tahu bahwa pesanannya memang sedang diproses. Tanpa pemberitahuan estimasi waktu penyediaan pesanan, pelanggan bisa merasa tidak nyaman, karena khawatir pesanannya terabaikan.
Di samping itu, ketepatan dalam memberikan pelayanan juga perlu diperhatikan dalam usaha restoran. Jangan karena ingin menyajikan pesanan dengan cepat, kamu malah salah mengantarkan pesanan. Hal-hal seperti ini akan sangat memengaruhi mood pelanggan, lho.
6. Rajin Promosi di Media Sosial
Menjalankan usaha di zaman sekarang sangat dipermudah dengan adanya media sosial. Cukup mengandalkan gadget dan kuota internet, kamu bisa mempromosikan usaha dengan jangkauan seluas-luasanya. Upaya ini juga bisa diterapkan untuk usaha restoran.
Kamu bisa bikin promosi tentang menu-menu menarik di restoran, diskon-diskon yang disediakan, dan sebagainya. Rajin promosi di media sosial akan membuat restoranmu semakin dikenal banyak orang, sehingga dapat meningkatkan jumlah pelanggan.
7. Selalu Berinovasi dari Waktu ke Waktu
Salah satu hal yang kerap membuat usaha restoran kolaps adalah tidak adanya inovasi yang diberikan. Restoran tersebut umumnya hanya ‘booming’ di awal tanpa ada ‘gebrakan-gebrakan’ selanjutnya.
Padahal, dunia kuliner sangat dinamis, sehingga segala sesuatunya cepat berubah, terutama tren-trennya. Oleh sebab itu, agar restoranmu tidak bernasib sama, pastikan untuk selalu berinovasi dari waktu ke waktu.
Jangan cepat puas dengan satu pencapaian, tetapi teruslah memberikan yang terbaik sesuai perkembangan zaman. Jika saat ini restoranmu populer berkat menu yang menarik, segera siapkan menu-menu menarik lainnya agar pelanggan tidak bosan.
8. Pastikan Tempat Nyaman dan Bersih
Biar pelanggan betah ketika datang ke restoranmu, pastikan tempatnya nyaman dan bersih. Hal ini bisa diwujudkan dengan adanya fasilitas pendukung yang lengkap, seperti toliet, musala, area parkir luas, dan sebagainya.
Selanjutnya, upayakan semua fasilitas di restoran juga selalu bersih. Pelanggan tentu akan lebih nyaman dengan tempat bersih, daripada kotor. Apalagi di restoran yang identik dengan makanan. Tampak jorok sedikit saja, orang-orang bisa menjadi sangat sensitif.
9. Lakukan Pengelolaan Keuangan Secara Profesional
Walau hal ini tidak berkaitan langsung dengan pelayanan pelanggan, tetapi pengelolaan keuangan juga sangat penting untuk sebuah usaha restoran. Jika pengelolaan keuangan masih dilakukan secara asal-asalan, usaha ini akan sangat sulit berkembang.
Sebuah usaha yang baik, harus memiliki pengelolaan keuangan yang profesional. Sederhananya, segala transaksi tercatat dengan baik, ada laporan arus kas, dan sebagainya. Hal ini pada dasarnya dilakukan untuk memisahkan antara dana pribadi dan dana usaha.
Jika ingin usahamu semakin berkembang, kamu tidak boleh menggunakan dana usaha secara sembarangan, karena hal tersebut bisa memengaruhi banyak hal. Maka, pengelolaan keuangan ini diperlukan.
Read more: Dear Pemula, Ini 7 Tips Memulai Usaha Kuliner
Demikian sembilan cara yang bisa dilakukan untuk sukses dalam mengelola usaha restoran. Pastikan untuk menjalankan setiap cara dengan baik agar usahamu bisa berjalan sesuai harapan.
Selanjutnya, jika ingin melebarkan sayap usaha atau mengembangkannya, kamu bisa mencoba bergabung dengan Juragan DOKU. Sahabat jualan persembahan DOKU ini akan membantu kamu menjangkau lebih banyak pelanggan dan meningkatkan omzet.
Juragan DOKU punya beragam fitur untuk mewujudkan hal tersebut. Misalnya fitur pembayaran digital seperti Payment Link yang bisa perbanyak transaksi sukses melalui WhatsApp, e-Katalog yang bisa buat toko online secara mandiri, Instant Checkout untuk transaksi di Instagram atau Facebook bisnis Anda jadi otomatis, hingga QRIS yang bisa terima pembayaran dengan satu kode QR.
Semakin nyaman pelanggan dengan pelayanan yang diberikan, efeknya juga akan baik untuk perkembangan usaha.So, segera gabung dengan Juragan DOKU, dan nikmati segala kemudahan yang diberikan. Kamu bisa mendaftar di sini atau unduh aplikasinya di Play Store maupun App Store.