Contoh Studi Kelayakan Bisnis Makanan yang Realistis

Contoh Studi Kelayakan Bisnis Makanan - Studi kelayakan merupakan fondasi dasar dalam setiap perencanaan bisnis. Tanpa perencanaan ini, pengambilan keputusan hanya didasarkan pada intuisi tanpa data yang valid terhadap rintangan di masa depan. Melalui studi kelayakan, Anda bisa mengetahui potensi keuntungan dan mengetahui risiko operasional. 

Jadi, Anda bisa menilai apakah ide usaha yang Anda miliki benar-benar layak dijalankan. Anda pun bisa memahami potensi keuntungan, risiko, dan strategi yang perlu disiapkan. Agar tidak salah langkah, mari bedah bersama secara detail, dari alasan hingga contoh studi kelayakan bisnis makanan.

Apa itu Studi Kelayakan Bisnis?

Studi kelayakan bisnis adalah proses analisis untuk menilai apakah suatu usaha memiliki peluang untuk berhasil. Dalam proses ini, Anda akan mengevaluasi berbagai aspek penting, seperti produk yang dijual dan target pasar, operasional, keuangan, hingga strategi pemasaran. Tujuannya adalah membantu Anda untuk mengetahui apakah bisnis makanan yang akan dijalani bisa berhasil atau tidak.

Mengapa Studi Kelayakan Bisnis Begitu Penting?

Bayangkan Anda sudah menginvestasikan seluruh tabungan untuk membuka sebuah kafe. Saat kafe tersebut buka, Anda baru menyadari lokasi tersebut sepi atau target pasar tidak menyukai konsep yang ditawarkan. Untuk itulah, studi kelayakan bisnis perlu dijalankan. Ada beberapa manfaat yang bisa Anda peroleh dari hal ini, seperti berikut. 

1. Mengurangi Risiko di Masa Depan

Setiap bisnis pasti punya risiko yang bisa terjadi ketika telah berjalan. Dengan menjalankan studi kelayakan bisnis makanan terlebih dahulu, Anda bisa mengurangi risiko tersebut. 

Studi ini berfungsi sebagai saringan untuk menguji apakah sebuah ide benar-benar layak dijalankan dari berbagai sudut pandang sebelum menghabiskan biaya, waktu, dan tenaga.

2. Memiliki Gambaran Realistis

Studi kelayakan bisnis juga akan memudahkan Anda mendapatkan gambaran realistis tentang potensi keberhasilan. Selain itu, Anda pun akan lebih mudah mengidentifikasi masalah, mengukur permintaan pasar, dan menghitung perkiraan keuntungan secara akurat. 

3. Meningkatkan Kredibilitas Bisnis

Dalam sebuah bisnis, kredibilitas usaha di mata investor adalah hal yang penting. Hasil dari studi kelayakan bisnis akan menjadi tulang punggung dari rencana bisnis yang akan dijalankan. Berbagai pihak yang terlibat pun semakin percaya untuk berinvestasi pada bisnis tersebut, termasuk mencari dukungan dari pihak luar, seperti mengajukan pinjaman ke bank atau menarik investor.

4. Menghindari Kerugian Besar

Pastinya Anda ingin mendapatkan keuntungan besar. Untuk itulah, studi kelayakan bisnis bisa membantu Anda mengidentifikasi masalah yang akan muncul dan solusi sebelum bisnis berjalan.

5. Menghadapi Persaingan

Salah satu hal yang akan dihadapi dalam bisnis adalah persaingan yang cukup ketat. Jadi, Anda perlu mempertimbangkan segala aspek bisnis sebelum berjalan. Studi kelayakan bisnis bisa membantu Anda agar lebih siap dalam menghadapi persaingan ke depannya.

Baca juga: Simak Tips dan Cara Memulai Usaha dari Nol Ini 

Tahapan Studi Kelayakan Bisnis

‍

Ada beberapa tahapan studi kelayakan bisnis yang perlu Anda lakukan agar lebih terarah, seperti berikut ini.

1. Menentukan Ide dan Tujuan Bisnis

Mulailah dengan merumuskan ide usaha yang ingin Anda jalankan. Anda juga perlu membuat tujuan bisnis tersebut, misalnya untuk mendapatkan keuntungan jangka pendek atau membangun brand jangka panjang.

2. Melakukan Riset Pasar

Anda perlu mengumpulkan data tentang target konsumen, tren pasar, serta kompetitor. Dari sini, Anda bisa memahami peluang dan tantangan yang ada.

3. Analisis Aspek Bisnis

Setelah mendapatkan data, Anda bisa mulai menganalisis berbagai aspek penting, seperti pasar, produk, operasional, keuangan, dan pemasaran.

4. Menyusun Proyeksi Keuangan

Buat perhitungan yang mencakup modal awal, biaya operasional, hingga estimasi pendapatan. Tahap ini membantu Anda melihat potensi keuntungan dan waktu balik modal.

Apa Saja Isi Studi Kelayakan Bisnis?

Studi kelayakan pada dasarnya adalah proses melihat ide bisnis dari berbagai sudut pandang (360 derajat) untuk menganalisis aspek-aspek krusial yang menentukan nasib usaha, seperti berikut ini.

1. Aspek Pasar dan Pemasaran

Aspek ini berfokus pada permintaan dan persaingan. Anda perlu menganalisis siapa calon pelanggan dan apa kebutuhan mereka. Identifikasi pesaing utama, serta nilai kelebihan dan kekurangan mereka, lalu tentukan posisi unik yang akan membedakan bisnis Anda. Aspek ini menjawab apakah ada "ruang" yang cukup di pasar untuk usaha yang akan dijalankan.

2. Aspek Produk

Analisis ini meliputi sumber bahan baku, teknologi yang dibutuhkan untuk proses produksi, serta detail alur kerja dari pengadaan hingga produk akhir sampai ke tangan pelanggan.

3. Aspek Keuangan

Aspek ini wajib dihitung secara detail. Anda harus menentukan besaran modal awal, sumber pendanaan, struktur biaya operasional, penetapan harga jual, dan yang terpenting, kapan bisnis akan mencapai titik impas/BEP (Break-Even Point) hingga mulai meraup keuntungan.

Baca juga: Kenali Berbagai Contoh Laporan Keuangan Perusahaan

Contoh Studi Kelayakan Bisnis: Keripik Singkong

‍

Agar lebih mudah dipahami, artikel ini akan membahas sebuah contoh studi kelayakan bisnis makanan sederhana, yaitu usaha keripik singkong. Latar belakang idenya sederhana, yaitu singkong merupakan bahan baku yang melimpah dan familiar bagi masyarakat Indonesia. Sementara itu, keripik adalah camilan favorit semua kalangan. 

Peluangnya terlihat jelas  karena produk ini memiliki daya simpan yang lama dan mudah didistribusikan. Dari bisnis ini, mari bedah aspeknya satu per satu. 

• Target Pasar: Usia 10—60 tahun, dari anak-anak hingga orang dewasa, pelajar, mahasiswa, pekerja, hingga keluarga.
• Tujuan Bisnis:  Untuk meningkatkan nilai ekonomi singkong dan memberdayakan petani lokal.  
• Kondisi Pasar: Permintaan camilan cukup tinggi dan stabil karena keripik singkong sudah dikenal luas. 
• Pemasaran:  Bisa memanfaatkan platform digital dan marketplace untuk menjangkau pasar yang lebih luas.
• Analisa Produk: Ada banyak varian yang bisa dibuat, dari keripik singkong original, balado, keju, hingga pedas. Gunakan bahan baku segar dan kemasan menarik. 

Setelah mengetahui target pasar dan analisis produk, mari masuk ke dalam segi keuangan.  

Estimasi modal awal:

• Peralatan: Rp2.000.000
• Bahan baku awal: Rp1.000.000
• Kemasan: Rp500.000
• Lain-lain: Rp500.000

Total modal awal: Rp4.000.000

Biaya produksi per 1 kg singkong:

• Singkong: Rp3.000
• Minyak dan bumbu: Rp7.000
• Kemasan: Rp5.000

Total biaya: Rp15.000

Dari 1 kg singkong bisa menghasilkan ±10 bungkus kecil.

Biaya per bungkus: Rp1.500
Harga jual per bungkus: Rp5.000
Laba per bungkus: Rp3.500

Berikut simulasi penjualan: 

• 50 bungkus/hari x Rp3.500 = Rp175.000 keuntungan/hari
• 30 hari x Rp175.0000= Rp5.250.000 keuntungan/bulan

Dari simulasi penjualan ini, bisa disimpulkan bisnis Anda akan kembali modal sekitar 1 bulan bila penjualan cukup stabil. 

Contoh Studi Kelayakan Bisnis: Salad Buah

Contoh lainnya adalah membuat bisnis salad buah. Latar belakang idenya sederhana, yaitu masyarakat semakin sadar pentingnya konsumsi buah, tapi banyak yang tidak sempat mengupas atau menyiapkan buah sendiri. Peluangnya sangat bagus karena produk ini punya kesan "eksklusif" dan bahannya mudah didapat di pasar lokal. Sekarang mari bedah aspeknya satu per satu. 

• Target Pasar: Usia 5—60 tahun, mulai dari anak-anak, mahasiswa yang hobi jajan, hingga pekerja kantoran yang ingin camilan sehat di sore hari.
• Tujuan Bisnis: Mempermudah orang mengonsumsi buah setiap hari dan mendukung gaya hidup sehat dengan kemasan praktis.
• Kondisi Pasar: Permintaan makanan sehat terus meningkat, terutama di area perkantoran, lingkungan sekolah, dan kampus.
• Pemasaran: Menggunakan Instagram dan TikTok untuk memamerkan tampilan buah yang segar, serta melayani sistem delivery lewat WhatsApp.
• Analisa Produk: Menyediakan berbagai pilihan topping (keju melimpah, cokelat, atau kacang) dan berbagai ukuran kemasan (200 ml, 400 ml, hingga 1000 ml). Kuncinya ada pada saus dressing yang creamy.

Estimasi Keuangan

Setelah tahu target pasar dan menganalisis produk, mari masuk ke dalam aspek keuangan.

Estimasi Modal Awal:

• Peralatan (cooler box, parutan, pisau, dll): Rp1.500.000
• Bahan baku awal (buah & saus): Rp1.000.000
• Kemasan (wadah plastik & sendok): Rp500.000
• Lain-lain: Rp500.000
• Total modal awal: Rp3.500.000

Biaya Produksi Per Kemasan (400 ml):

• Buah-buahan potong: Rp4.000
• Saus dressing & Keju: Rp3.500
• Kemasan & sendok: Rp1.500
• Total biaya: Rp9.000

Harga Jual & Laba:

• Harga jual per kemasan: Rp15.000
• Laba per kemasan: Rp6.000

Simulasi Penjualan:

• 30 kemasan/hari x Rp6.000 = Rp180.000 keuntungan/hari
• 30 hari x Rp180.000  = Rp5.400.000 keuntungan/bulan

Dari simulasi penjualan ini, bisa disimpulkan bisnis Anda akan kembali modal dalam waktu kurang dari 1 bulan (sekitar 20 hari) jika penjualan stabil di angka 30 pesanan per hari. Menarik, kan?

Baca juga: 15 Usaha Kuliner Modal Kecil yang Auto Cuan Tiap Hari 

Dari Rencana Matang ke Eksekusi Sempurna

Dari contoh bisnis keripik singkong dan salad buah, terlihat kedua bisnis ini punya peluang pasar yang luas, proses produksi yang sederhana, serta potensi keuntungan yang cukup menjanjikan. 

Namun, keberhasilan bisnis tetap bergantung pada bagaimana Anda menjalankan strategi, menjaga kualitas produk, dan beradaptasi dengan kondisi pasar. Dengan perencanaan yang matang dan eksekusi yang tepat, peluang untuk berkembang akan semakin besar.

Pastikan Bisnis Semakin Siap Dijalankan dengan Sistem Pembayaran yang Praktis!

Dalam studi kelayakan bisnis, salah satu hal penting yang perlu dipertimbangkan adalah bagaimana proses transaksi dapat berjalan dengan mudah dan efisien. Sistem pembayaran yang praktis dapat membantu bisnis terlihat lebih siap, profesional, dan mempermudah pelanggan dalam menyelesaikan transaksi.

DOKU hadir sebagai solusi payment gateway yang membantu bisnis memproses pembayaran secara real-time, menyediakan beragam metode pembayaran, serta mengotomatisasi konfirmasi transaksi tanpa proses manual. 

Sebagai payment gateway Indonesia pertama dan terlengkap secara lisensi, DOKU menyediakan 45+ metode pembayaran, mulai dari kartu kredit, cicilan kartu kredit, transfer bank/virtual account, QRIS, e-wallet, minimarket, paylater, direct debit, hingga bank digital. DOKU telah dipercaya oleh lebih dari 300.000 merchant dari berbagai skala bisnis, dengan biaya yang hanya dikenakan untuk transaksi yang berhasil, serta seluruh sistem diawasi langsung oleh Bank Indonesia.

Mulai dari Solusi yang Paling Praktis!

✅ Sering jualan lewat WhatsApp, Instagram, atau chat?

Gunakan DOKU Payment Link untuk mengirim tautan pembayaran langsung ke pelanggan di berbagai media sosial tanpa perlu integrasi website. Cocok untuk Anda yang baru memulai ide bisnis.

🔗 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Payment Link membantu bisnis Anda

✅ Jualan di toko online sekaligus offline?

Gunakan DOKU QRIS untuk menerima pembayaran cukup dengan scan QR. Tersedia opsi QR statis dan dinamis yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan transaksi dan fleksibel digunakan di mana saja.

Selain itu, DOKU QRIS juga mendukung cross-border payment, yang memungkinkan pelanggan dari Malaysia, Singapura, hingga Thailand membayar langsung menggunakan metode pembayaran dari negara mereka.

🌍 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU QRIS membantu bisnis Anda

✅ Ingin punya katalog menu yang siap terima pembayaran?

Gunakan DOKU Digital Catalog, katalog menu online yang bisa langsung menerima pembayaran hanya dengan satu tautan. Cocok untuk memulai bisnis dengan cepat, tetap terlihat profesional tanpa perlu bikin website dari awal.

📋 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Digital Catalog membantu bisnis Anda

Butuh Opsi Lain sesuai Kebutuhan Bisnis?

✅ Ingin punya halaman pembayaran sendiri tanpa perlu bikin sistem dari awal?

Gunakan DOKU Checkout, halaman pembayaran siap pakai yang langsung terhubung dengan payment gateway agar proses pembayaran lebih profesional.

🛒 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Checkout membantu bisnis Anda

✅ Sudah punya website atau aplikasi bisnis dan ingin fleksibilitas lebih?

Gunakan DOKU Direct API untuk fleksibilitas maksimal dalam menyesuaikan tampilan dan alur pembayaran sesuai kebutuhan bisnis.

🌐 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Direct API membantu bisnis Anda

✅ Jualan di toko online seperti Shopify, Magento, atau WooCommerce?

Gunakan DOKU Plugin untuk menghubungkan sistem pembayaran dengan platform khusus atau e-commerce. Cukup instal, konfigurasi, dan sistem pembayaran siap digunakan tanpa set up kompleks.

⌨️ Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Plugin membantu bisnis Anda

✅ Ingin proses pembayaran langsung di WhatsApp Business?

Gunakan DOKU PayChat, solusi pembayaran end-to-end di WhatsApp dengan chatbot otomatis dalam satu alur, mulai dari pemilihan produk, konfirmasi pesanan, hingga pembayaran berhasil. 

📈 Simak lebih lanjut bagaimana DOKU Paychat membantu bisnis Anda

Jika Anda sudah siap menggunakan DOKU, Anda bisa langsung:

🔹 Melihat harga metode pembayaran di halaman harga DOKU
🔹 Mendaftar mandiri melalui halaman Self-Registrasi
🔹 Menghubungi tim sales untuk konsultasi di halaman Bantuan Sales